A
part la technique de mesurage, cetotec offre des commandes de processus
fiables et sûres, qui peuvent être adaptées individuellement aux
besoins des processus de notre clientèle. Celles-ci peuvent commander
toute la fermentation ainsi que des sections individuelles. Les
paramètres standard suivants sont toujours captés et exploités par la
SPS : température, concentration en alcool, niveau de
remplissage et formation de mousse. D’autres paramètres additionnels
peuvent aussi être mesurés et enregistrés.
Le nouveau système SIEMENS S7-300
Depuis plusieurs années notre système de contrôle
et de commande SIEMENS S7-300 utilisé dans de nombreuses vinaigreries du monde
entier. Ce panneau de contrôle permet la programmation de différentes variantes
de processus ; il est donc utilisé pour le contrôle de procédés de fermentation
compliqués. Elle est parfaitement apté pour
le procédé fed-batch pour la production du vinaigre avec une acidité de plus de
17% autant que pour le procédé traditionnel périodique.
Visualisation des processus
Le fermenteur avec les paramètres essentiels est
représenté graphiquement. La commande est simple et logique. Pour produire un
vinaigre à haute concentration de plus de 17% d’acide acétique, notre système
alcocontrol s’avère indispensable pour la mesure en ligne de la concentration
en alcool. Ceci permet un dosage d’alcool fiable ainsi qu’une commande
entièrement automatique du processus. La surveillance continue de tous les
paramètres relevants permet d’assurer une plus grande sécurité de production,
tandis que la mesure en ligne précise de la concentration en alcool permet
d’augmenter le rendement.
Le nouveau système SIEMENS S7-300
